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Die schönsten Backgeschichten der Welt

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Images tagged "hefegebaeck"

Den Teig am besten in einer Knetmaschine herstellen
Das ist alles was sie daztu benötigen, Die Sterndrücker gibt es im Backdorf
Wenn der Hefeteig sich so ziehen läßt, ohne das er reist, ist er optimal geknetet
Die Portionen werden abgewogen
Die kleinen Portionen werden in der Hand rund gemaxht
Eine schöne Kugel mit Oberflächenspannung
Die größeren werden auf der Arbeitsplatte gewirkt
Nach dem Rundmachen gibt es für den Teig noch einmal etwas Ruhe
Die kleinen Ballen werden ausgerollt
In die Mitte kommt das Zimtgemisch
Nicht zu viel, sonst läuft es später an den Spitzen des Sterns aus
Der große Ballen wird mittig aufgelegt
Mit dem Sternbrotstecher werden die Zacken eingestanzt
Diese werden danach von Innen nach Außen gelegt
Mit Ei-Milch-Gemisch abstreichen
Ein zweites Mal nach 15 Minuten
Dann in den Ofen
Nach dem Backen entweder mit Hagelzucker garnieren
Oder einfach mit Puiderzucker bestäuben
Gleichmäßig, dann sieht es aus wie Schnee
Die Sternbrote sind super geeignet zur Dekoration
Klein oder groß, die Sternbrote sind ein wahrer Eyecatcher

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