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Das Mehl wird zur Masse hinzugegeben

Der Teig mit gemahlenen Haselnüssen bestreut

Mit einer Ausrollhilfe gleichmäßig ausrollen

und auf die gewünschte Dicke bringen

Die Eiweißmasse auf den Teig geben

Diese dort gut verteilen

Am gleichmäßigsten geht es mit einer Palette

Bis der Teig komplett bedeckt ist

Der Sternausstecher in ein Wasserbad tauchen, das verhindert das Ankleben

Die Sterne ausstechen

Hierfür ist der Sternausstecher aus dem Backdorf extra entwickelt worden

Den Sternausstecher öffnen und den Zimtstern entnehmen

Dabei bleiben die Finger meist sauber

Den kompletten Teig aufarbeiten

Den Sternstecher immer wieder ins Wasserbad tauchen

Die reste noch einmal mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen

Den Restteig noch einmal durchkneten und wieder ausrollen

Bis der letzte Teig genutzt wurde

Zum Schgluß können sie auch einfach die übrig gebliebenen Figuren zum backen aufs Blech setzen